Nshima ist das bekannteste Gericht in ganz Sambia. Das gibt es hier einfach immer: mittags, abends, zu Hause, im Restaurant oder auf Festen. Ohne den Maisbrei geht hier fast gar nichts. Man isst ihn mit den Händen und kombiniert ihn mit ganz vielen verschiedenen Beilagen, und genau das liebe ich daran.
In unserer 8. WG kochen wir Nshima mittlerweile 2 mal pro Woche selber und freuen uns immer sehr darauf.
Nshima: Fester Maisbrei aus weißem Maismehl, das Grundnahrungsmittel in Sambia.
Ifisashi: Blattgemüse in unserem Fall Chibwabwa (Kürbisblätter) in einer Erdnusssoße gekocht, cremig und nussig.
Kalembula: Süßkartoffelblätter, kurz gedünstet und oft mit Zwiebeln und Tomaten zubereitet.
Rape: Blattgemüse mit Zwiebeln und Tomaten zubereitet.
Krass, wie interessant 🤩
Schön erklärt mit dem Bildchen 👍❤️